ESQUEMA DE LAS PROTEÍNAS.

Aquí os dejo el esquema de las proteínas.
Esta estructurado de la siguiente forma:

• Los aminoácidos

Los aminoácidos sus propiedades físicas y químicas y actividad óptica.
El comportamiento químico y el efecto amortiguador de un aminoácido con punto isoeléctrico 7 como puede actuar como una base o como un ácido según las condiciones del medio.
El enlace peptídico que se forma en la unión de aminoácidos y forma péptidos.

• La estructura de las proteínas
• Primaria =>Secuencia de aminoácidos
• Secundaria => Secuencia de aminoácidos en el espacio
• Alfa hélice => Giro hacia la derecha, 3.6 aminoácidos por vueltas. Ejemplo: alfa-queratina
• Hélice de colágeno =>Giro hacia la izquierda, 3 aminoácidos por vueltas. Ejemplo: colágeno.
• Conformación beta => Lámina plegada, forma en zigzag. Ejemplo: Beta-queratina
• Terciaria => Formación de polipéptidos
• Globular
• Filamentos
• Cuaternaria => 2 o más polipéptidos unidos por enlaces.

• Holoproteínas => Solo proteínas
•  Proteínas Filamentosas
• Proteínas Globulares

• Heteroproteínas => Proteínas y otras moléculas
• Cromoproteínas
• Glucoproteínas
• Lipoproteínas
• Fosfoproteínas
• Nucleoproteínas

• Propiedades (con pequeña descripción)
• Solubilidad
• Desnaturalización
• Especifidad
• Capacidad amortiguadora

• Funciones
• Estructural
• Reserva
• Transporte
• Enzimática
• Contráctil
• Hormonal
• Defensa
• Homoestática

(Aquí os dejo el enlace para que se vea mejor el esquema.Pulsa aquí)